Enseñar hábitos de nutrición saludables y fomentar la actividad física en los alumnos son parte importante del proceso educativo. Con esta premisa, la Fundación Centro de Estudios Interamericanos CEDEI junto con CATCH (Coordinated Approach To Child Health) Global Foundation están ejecutando un proyecto de nutrición y actividad física.

El proyecto incluye diferentes etapas a corto, mediano y largo plazo. Como parte de este proceso, los días 10, 11 y 12 de febrero se efectuó una capacitación dirigida a los educadores físicos y maestros de aula.  Este taller se efectuó en las instalaciones centrales de la Fundación Centro de Estudios Interamericanos CEDEI.

Los talleres estuvieron a cargo de representantes de CATCH y abordaron temáticas relacionadas con estrategias educacionales para que los docentes motiven a los estudiantes a practicar ejercicio regularmente y a mejorar su alimentación.

Es importante señalar que la capacitación forma parte de la segunda fase del proyecto que busca implementar hábitos de alimentación nutritiva y fomentar actividad física en los estudiantes. El proyecto piloto inició en el mes de septiembre con la participación de 7 escuelas fiscales de Cuenca y, ahora, se está ampliando a 28 instituciones educativas (27 fiscales y 1 privada).

CATCH  Global Foundation es una institución que ejecuta proyectos encaminados a brindar bienestar y salud infantil, en Estados Unidos. Fue desarrollada por investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Texas. El proyecto contempla diferentes etapas a corto, mediano y largo plazo.

De su lado, la Fundación CEDEI tiene entre sus objetivos la educación, cooperación social y capacitación. Ya que la alimentación desempeña un papel fundamental en el desenvolvimiento escolar, la Fundación Centro de Estudios Interamericanos CEDEI ha considerado importante apoyar este proyecto de nutrición y actividad física.

Es importante señalar que este proyecto cuenta con el apoyo del Ministerio de Educación, Consejo Cantonal de Salud de Cuenca, la Universidad de Cuenca; así como otras instituciones públicas y privadas.